換個角度看世界-妄想日和

這蛋糕應該算一種磅蛋糕，做起來很簡單，送禮自用二相宜。



bonny說想做奶油磅蛋糕，我想到這一道^^ 送給她玩耍~

材料：
    低筋麵粉  120g
    無鹽奶油  130g  (其實我比較常用姐姐說的含鹽小朋友奶油做^^ ps:雪印啦XD)
    白糖          130g (怕甜可以少一點，但砂糖有膨脹效果，這個份量膨得比較好看)
    蛋               2顆 (我用L Size)
    杏仁粉        80g (有點顆粒那種吃起來口感比較有趣)
    蘋果           1-2顆 (小富士大小，會剩一點~可以自己喀掉XD)
    水果酒       1大匙 (蘋果搭白蘭地我覺得很香)

事前準備：
    烤箱預熱 170度
    奶油和蛋放至室溫
   (如果直接從冰箱拿出來做，你就會知道什麼叫做「油水分離」了^^  不過真變成這樣也別鬱悶，拿個大碗做隔水加熱拌到麵糊呈美麗鵝黃色就好^^)

做法：
    1.拿個大碗，把奶油打軟加糖，攪打至微呈淡黃色，加蛋拌勻。
    2.拌入杏仁粉後，低筋麵粉過篩拌入。不要拌太用力，均勻就停手。(太努力就出筋了...)
    3.把2顆蘋果各切四塊，上面劃幾刀。刷(用倒的也可以啦~)上一層酒後放邊邊備用。
    4.拿出大概一個手掌長度的正方型模子(或自己用紙板、鋁薄紙做)，把麵糊倒下去，量好適當距離把蘋果擺上去。大概烤40分鐘。
       (不一定要做這個大小啦~想做大點就讓麵糊薄點，烤的時間調節一下就好)
    5.烤好拿東西(竹籤或水果刀)測一下蛋糕會不會沾粘，不會沾就好了~